哪些蔬果不适合放进冰箱？

蔬菜类的黄瓜,青椒在低温中会冻伤发黑，西红柿经冷藏后可能会酸败腐烂，都不宜冰箱贮藏.另外，面包,火腿,巧克力等食品也不宜在冰箱里存放，因为面包放在冰箱里要比放在室温中变硬的速度来得快.焙烤类食品如月饼在低温中熟化的淀粉会容易析出水分，变得老化(即"返生")，因此也不宜放入冰箱储存.

1. 面包 不宜入冰箱 

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因.随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫"变陈". 

"变陈"的速度与温度有关.在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快. 

2.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱 

黄瓜,青椒在冰箱中久存，会出现冻"伤"---变黑,变软,变味.黄瓜还会长毛发黏.因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃.故不宜久存. 

3.香蕉 

将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂. 

4.西红柿 

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑,煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂. 

5.火腿 

如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败. 

6.巧克力 

巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味. 

7.鲜荔枝 

如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑,果肉变味. 

8.食品放冰箱能放多久列表 

鲜蛋:冷藏30~60天 

熟蛋:冷藏6~7天 

牛奶:冷藏5~6天 

酸奶:冷藏7~10天 

鱼类:冷藏1~2天 冷冻90~180天 

牛肉:冷藏1~2天 冷冻90天 

肉排:冷藏2~3天，冷冻270天 

香肠:冷藏9天， 冷冻60天 

鸡肉:冷藏2~3天，冷冻360天 

罐头食品:未开罐冷藏360天 

花生酱,芝麻酱:已开罐冷藏90天 

咖啡:已开罐冷藏14天 

苹果:冷藏7~12天 

柑桔:冷藏7天 

梨:冷藏1~2天 

熟西红柿:冷藏12天 

菠菜:冷藏3~5天 

胡萝卜,芹菜:冷藏7~14天